Les cartes et menus de Côté Jardin
Notre restaurant Côté Jardin propose une carte qui évolue au fil des saisons. Notre chef vous propose sa sélection de produits du terroir qui saura attirer votre attention :
Tous les midis du Lundi au Samedi découvrez le menu du Marché : 19.50 € et 26.50 €
Charte de Maître restaurateur
Tous les plats sont élaborés sur place à partir de produits frais
Mes sélections du Terroir 36€
Au choix une entrée, un plat et un dessert
Amuse bouche surprise du jour.
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Foie gras de canard mi-cuit au torchon, artichauts/magret fumé, jus de barigoule
Petits farcis provençaux au paleron braisé , parmesan/jus de daube
Sur une tarte fine au sésame grillé, une salade folle de langouste et mangue,
crème glacée petits pois/menthe, vinaigrette de crustacés à la coriandre
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Émincé de filet de bœuf rôti , galette dorée d’aligot quelques sifflets de carottes, sauce demi-glace
Écrasé de pommes de terre à la marjolaine et huile d’olive thonine de méditerranée snakée bleue, sauce vierge et sa garniture
Quasi de veau cuit en basse température, jus simple à la moutarde de Meaux flan d’ail rose et assortiment de légumes mijotés
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Croustillant aux noisettes et mousse de chèvre, saladine à l’huile de truffe
Macarons glacés à la framboise /rose/litchi, quelques framboises
100 % Chocolat en déclinaison
Sphère croustillante à l’abricot et crème citron, son sorbet, nage mi-prise à la verveine
Glace ou sorbet
